Workshop cuisine Ayurvédique

Workshop cuisine Ayurvédique


When?

Start time: Saturday 10:30 (05 May)
End time: Friday 14:30 (21 September)

Where?

Espace "Aux 2 Pôles"
Chaussée de Nivelles 126, Genappe
Workshop

About

La médecine Ayurvédique est apparue en Inde vers 3000 avant J.-C., elle est la plus ancienne médecine encore pratiquée de nos jours.

Les recettes tiennent en compte les intolérances et allergies (gluten, lactose, noix...) et sont donc pour tous!!!!

Elle comprend le yoga, la phytothérapie et la cuisine.

Au sein des ateliers de cuisine Ayurvédique, nous aborderons les aliments, la cuisine et le mangeur d'une façon holistique. C'est-à-dire que nous découvrirons comment un aliment peut-être cuisiné de façon à ce qu'il devienne un vrai "alicament" et qu'il contribue à la santé globale (santé physique, émotionnelle, mentale et spirituelle).

La cuisine Ayurvédique a donc de réelles vertus curatives dans le sens où l'aliment agit avec un organisme vivant en perpétuel changement, le menant à la santé lorsqu'il est bien utilisé, cuisiné et consommé.

Quelques principes de base de l'Ayurvéda:

Les Doshas
Les différentes qualités des aliments et épices
Le lien entre l'instant présent, les saisons et la cuisine
Les propriétés des épices

Inscription:
Afin de valider votre inscription, veuillez effectuer le payement de 60€ sur le compte BE22001790741147 avec en communication votre Nom+ Prénom+ Workshop cuisine Ayurvédique et la date de celui-ci.

Menu:

Le 5 Mai- Cuisine crue et vivante:

-salade de concombre et graines de moutarde à la coriandre
-Chutney cru de pommes à la menthe
-Raïta de poivrons au yaourt (alternative végétale proposé)
-Salades aux graines germées, fenouil et patate douce
-Riz au sésame et au ghee
-Salade de fraise, mangue, banane aux épices, miel et menthe
Le 21 Septembre- Recettes traditionnelles du Sud de l'Inde

-Grand Curry Avityal de légumes du Kerala
-Aubergines farcies au tamarin et aux épices
-Dhâl parappu épicé
-Nimbu Rassam ou consommé au citron et aux épices
-Riz Bengali au ghee
-Kela Ka Raîta ou salade de banane au yaourt (alternative végétale proposée)
7/6:

-Pommes de terre à la poudre de mangue et curcuma
-Dhâl à la noix de coco et au cumin
-Riz au sésame et au ghee
-Curry de tomates à la noix de coco et épices Sattviques
-Chutney frais d'avocat
-Yaourt de brebis à la cardamome et miel (alternative végétale proposée)

Le 21 Septembre-Cuisine de l'inde du sud

-Pommes de terre à la poudre de mangue et curcuma
-Dhâl à la noix de coco et au cumin
-Riz au sésame et au ghee
-Curry de tomates à la noix de coco et épices Sattviques
-Rasam du Sud (consommé d'épices et de tamarin)
-Compote de mangues au miel et à la cardamome



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